イタリア風ライスコロッケ アランチーニ
ロッシ家の食卓 @cook_40259846
ライスコロッケイタリア版、シチリア料理、アランチーニのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ラグーソースは冷凍保存出来ますから、余っていた場合にこのレシピもおススメです。
イタリア風ライスコロッケ アランチーニ
ライスコロッケイタリア版、シチリア料理、アランチーニのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ラグーソースは冷凍保存出来ますから、余っていた場合にこのレシピもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
モッツァレラチーズは約1センチの四方形の大きさに切る。9つ作る。
- 2
ラグーソースをモッツァレラチーズより少し大きめの大きさに丸める。その中に切ったモッツァレラチーズを加える。
- 3
更にその上にリゾットミラネーゼをかぶせて丸める。
- 4
形を整えたら小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順につけていく。
- 5
170度くらいに熱した3〜5分ほど、中に火が通るまで揚げていく
コツ・ポイント
リゾットミラネーゼレシピID : 19965366、ラグーソースレシピID : 19740887 を参考にして下さい。リゾットは先に手のひらで薄く平らにしその上に丸めたラグーソースをのせ、その後丸いおにぎりを作る感覚で作ると形が整えやすいです。
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