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我が家のさっぱり鶏煮
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我が家のさっぱり鶏煮-レシピのメイン写真

我が家のさっぱり鶏煮

我が家の料理番
我が家の料理番 @cook_40103550

少し甘みのある、夏に食欲そそる1品
このレシピの生い立ち
何時もは、穀物酢だけで作ってたのに…途中で足りなくて米酢を足したら何といつもより美味しい出来上がりにΣ(´∀`;)
以来このやり方でやってますが…米酢のみでも良いのかもしれません。私はこの偶然の出会いを大事にしてるだけですが…

少し甘みのある、夏に食欲そそる1品
このレシピの生い立ち
何時もは、穀物酢だけで作ってたのに…途中で足りなくて米酢を足したら何といつもより美味しい出来上がりにΣ(´∀`;)
以来このやり方でやってますが…米酢のみでも良いのかもしれません。私はこの偶然の出会いを大事にしてるだけですが…

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我が家の料理番
我が家の料理番 @cook_40103550

少し甘みのある、夏に食欲そそる1品
このレシピの生い立ち
何時もは、穀物酢だけで作ってたのに…途中で足りなくて米酢を足したら何といつもより美味しい出来上がりにΣ(´∀`;)
以来このやり方でやってますが…米酢のみでも良いのかもしれません。私はこの偶然の出会いを大事にしてるだけですが…

少し甘みのある、夏に食欲そそる1品
このレシピの生い立ち
何時もは、穀物酢だけで作ってたのに…途中で足りなくて米酢を足したら何といつもより美味しい出来上がりにΣ(´∀`;)
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材料

1人前
  1. 手羽中 100g
  2. 米酢 多め
  3. 穀物酢 少量
  4. 醤油 少々
  5. にんにく すりおろし、お好みで
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作り方

  1. 1

    写真は、6人前です。まず、穀物酢、米酢を合わせ、にんにく少々を鍋の中へ入れ、手羽中を入れて煮立てるまで待ちます。煮詰まる

    • 我が家のさっぱり鶏煮作り方1写真
  2. 2

    までひたすら待ちます。煮立ち出したところで醤油を投入します。この時、穀物酢よりも米酢は、酢酸の香りがキツイので苦手な方

  3. 3

    気をつけてください。少し、肉を鍋の中で移動させながらまた、ひと煮立ちさせます。お酢が少なくなってきたら、完成です。

    • 我が家のさっぱり鶏煮作り方3写真

コツ・ポイント

米酢を使うことで、調理の際、酢酸臭さは否めませんが、米酢の自然な甘みが加わるので、ほんのり甘くて美味しいさっぱり煮の出来上がりです。食欲不振なこの時期に、是非ご家族の胃袋鷲掴みしてあげてください。

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我が家の料理番
我が家の料理番 @cook_40103550
2016/06/29 11:27に公開
兼業主夫ですけど…よろしくお願いしますm(__)m
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