卵を卵黄と卵白にわける。

卵黄にグラニュー糖の半量(4/1カップ)を入れて混ぜ、サラダ油と水も加えでよく混ぜる。

２に薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れて混ぜる。

卵白を6分立てに泡立て、残りのグラニュー糖を加えて、かたく泡立てる。

３に加えて、ざっくり混ぜあわせる。

型に流し、型ごととんとんと2～3回打ち付けて空気を抜く。予熱170度で30分～40分焼く。

取り出したら、逆さにして、瓶にのせ、冷ます。