作り方
- 1
鶏むねと鶏モモは一口大にきる
- 2
液体塩麹とウスターソース マヨネーズ 卵 を揉み込む
- 3
紅生姜はみじん切りにする
- 4
揉み込んだ鶏肉に紅生姜とかつお節をくわえて卵も加えて揉み込む
30分おく - 5
片栗粉3小麦粉7の割合で混ぜた粉をねっとりするぐらい混ぜる
- 6
170度で揚げて一旦引き上げ180度で2度揚げする
- 7
仕上げに青のりを振りかける
コツ・ポイント
揚げるときに紅生姜やかつお節を鶏肉に絡めるようにたっぷりつけて揚げてください
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