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彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え
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彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え-レシピのメイン写真

彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え

管理栄養士NAKO
管理栄養士NAKO @cook_40139871

見た目も華やかでごま酢和えなので、子供達も大好きです。
このレシピの生い立ち
昔、学校で教わりました。

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材料

4人分
  • 春雨 50g
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • ハム 4枚
  • ○酢 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○ごま油 大さじ1/2
  • ○しょうゆ 小さじ1
  • 〇すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは斜め切りをしてからの千切り。小さじ1/2の塩をして少し置ておく。

    • 彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え作り方1写真
  2. 2

    卵を割りほぐし、フライパンで錦糸卵をつくる。卵を全体に回し入れる。

    • 彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え作り方2写真
  3. 3

    画像のように菜箸を使ってひっくり返す。(端に菜箸をさし、回しながら中央に持っていきひっくり返すときれいにできます)

    • 彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え作り方3写真
  4. 4

    ハムも千切りに。

    • 彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え作り方4写真
  5. 5

    焼いた卵も千切りに。

    • 彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え作り方5写真
  6. 6

    きゅうりは余分な水分を絞る。〇を合わせて材料と和える。

    • 彩り華やか春雨ときゅうりのごま酢和え作り方6写真

コツ・ポイント

錦糸卵が難しければ炒り卵でも大丈夫です。すりごまではなくいりごまでも美味しいです。

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管理栄養士NAKO
管理栄養士NAKO @cook_40139871
2018/02/02 10:44に公開
育ち盛りの子供二人のママです。たくさんの野菜、いろいろな種類の料理を食べて欲しいのですが、忙しい毎日、料理にそんなに時間もかけられないので簡単で美味しいレシピを考えながら献立を考えてます。
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このレシピのキーワード

春雨 キュウリ ハム 卵

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