6月のお菓子~水無月
Match @cook_40021405
6月30日、半年分の穢れを祓う大祓の日、京都では、水無月という和菓子を食べる習慣があります。家庭でも手軽に♪
このレシピの生い立ち
水無月の名前と、厄払いの意味にひかれ、作りたいと思っていました。マイレシピのイチゴ大福をヒントに生地を作りました。
6月のお菓子~水無月
6月30日、半年分の穢れを祓う大祓の日、京都では、水無月という和菓子を食べる習慣があります。家庭でも手軽に♪
このレシピの生い立ち
水無月の名前と、厄払いの意味にひかれ、作りたいと思っていました。マイレシピのイチゴ大福をヒントに生地を作りました。
アプリでひらく作り方
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白玉粉と水を混ぜ合わせる。
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- 2
■の分量を合わせ、ふるいにかけておく。
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- 3
①に②を入れて、よく混ぜ合わせる。
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- 4
③から大さじ２の分量を別にとり、漉しながら型に流し込む。
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- 5
蒸気のあがった蒸し器に５分かける。
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- 6
甘納豆をのせ、別に取り分けた粉液を掛けて、１５分蒸す。
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- 7
蒸しあがったら、氷水にとり、冷やす。
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- 8
氷を表すように三角形に切り分ける。
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- 9
＜抹茶編＞
②の時に、抹茶をませ合わせる。 -
- 10
耐熱容器に入れて、電子レンジでチンしてもＯＫ！１０分ぐらいで出来上がります。途中で小豆をのせる。
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- 11
ID.20915198(牛乳かんてん)
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- 12
甘納豆か茹で小豆を、表面にかける
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器に、盛りつける！
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- 14
参考にした和菓子店の水無月！
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コツ・ポイント
丁寧に、粉を混ぜ合わせると、きれいに出来上がりますが、時間のないときは、粉をふるいにかけたり、漉したりの過程は省いても大丈夫です。
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