里芋と大根の鶏煮

みーすけクッキング☆
みーすけクッキング☆ @cook_40238145

旬の野菜と鶏肉の煮しめ
このレシピの生い立ち
里芋は高血圧の持病に良いので

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旬の野菜と鶏肉の煮しめ
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里芋は高血圧の持病に良いので
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材料

  1. 大根 4/1本
  2. 里芋 4個
  3. 鶏肉 1枚
  4. 鶏肉下味醤油 適量
  5. 鶏肉下味酒 適量
  6. 砂糖 小さじ3
  7. 甘口醤油 大さじ1.5
  8. 酒、みりん 各大さじ1.5
  9. 水、ほんだし 適量
  10. ガーリック塩胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    大根は米のとぎ汁で15分程下茹でし
    蓋をして、暫く放置して置く。
    鶏肉も下味付けて、暫く置いておく。30分程度！

  2. 2

    油で鶏肉を炒め、一旦取り出す。
    ザルに返した大根と里芋を軽く炒め
    調味料を加え、落し蓋をして
    20分煮たら火を止める

  3. 3

    30分程度放置した後、鶏肉を戻して
    更に10分程煮て出来上がり！

コツ・ポイント

鶏肉にはガーリック塩胡椒を振って
パンチを効かせてみました
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1歳児のバブと高校生のmamaです♡17歳の頃から長年調理の仕事に就いて来ましたが、現在は育児中心の日々を送ってます♬ 16年ぶりの赤ちゃんに癒され中の毎日です♡
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