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里芋と大根の鶏煮
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里芋と大根の鶏煮-レシピのメイン写真

里芋と大根の鶏煮

みーすけクッキング☆
みーすけクッキング☆ @cook_40238145

旬の野菜と鶏肉の煮しめ
このレシピの生い立ち
里芋は高血圧の持病に良いので

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里芋と大根の鶏煮

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材料

  • 大根 4/1本
  • 里芋 4個
  • 鶏肉 1枚
  • 鶏肉下味醤油 適量
  • 鶏肉下味酒 適量
  • 砂糖 小さじ3
  • 甘口醤油 大さじ1.5
  • 酒、みりん 各大さじ1.5
  • 水、ほんだし 適量
  • ガーリック塩胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は米のとぎ汁で15分程下茹でし
    蓋をして、暫く放置して置く。
    鶏肉も下味付けて、暫く置いておく。30分程度!

  2. 2

    油で鶏肉を炒め、一旦取り出す。
    ザルに返した大根と里芋を軽く炒め
    調味料を加え、落し蓋をして
    20分煮たら火を止める

  3. 3

    30分程度放置した後、鶏肉を戻して
    更に10分程煮て出来上がり!

コツ・ポイント

鶏肉にはガーリック塩胡椒を振って
パンチを効かせてみました

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みーすけクッキング☆
みーすけクッキング☆ @cook_40238145
2019/10/30 12:19に公開
6歳と大学生のmamaです♡17歳の頃から長年調理の仕事に就いて来ましたが、現在は育児とパートに追われる日々で、投稿は昔のばかりです。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 里芋 鶏肉 にんにく 酒

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