パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
バターはレンジ500Wで40秒ほどチンして溶かしておく。

オーブンは200度で予熱しておく。
実際は170度で焼き上げます。
(ポイント参照)

人肌くらいのお湯で湯煎しながら、卵をとく。

といた卵に砂糖を５回くらいに分けて入れ、その都度しっかり泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。

生地をすくってスジが描けるくらいまで混ぜたら、湯煎を外し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。

だいたい混ざったら、レモン汁を加え、さらに泡立て器で混ぜる。

溶かしバターを少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。

生地を型に流し入れ、トントンとテーブルに落として、空気を抜く。

オーブンにセットし、170度で30分焼く。