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鱈のラグー
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鱈のラグー-レシピのメイン写真

鱈のラグー

Yujiro318
Yujiro318 @cook_40186282

鱈を使った少し大人な味のパスタです。
このレシピの生い立ち
鱈が余ったので、パスタにしました。

鱈を使った少し大人な味のパスタです。
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鱈のラグー

Yujiro318
Yujiro318 @cook_40186282

鱈を使った少し大人な味のパスタです。
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材料

  • 鱈切り身 200g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ケイパー 5粒ほど
  • ニンニク 半かけ
  • 白ワイン 大さじ3
  • 黒オリーブ 10粒
  • ドライトマト 2切れ
  • ハーブ(オレガノ、フェンネルなど) 適量
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作り方

  1. 1

    鱈は骨を除いて粗く切る

  2. 2

    オリーブオイルで鱈を炒める。強火で手早く。火が通ったら胡椒、みじん切りのドライトマトとニンニク、ケイパー、ハーブを加える

  3. 3

    白ワインを追加。アルコールが飛んだら輪切りにした黒オリーブを加える。これでラグーは完成。太めのパスタと和える

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Yujiro318
Yujiro318 @cook_40186282
2021/11/20 12:26に公開

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