♡濃厚♡かぼちゃと豆乳のポタージュスープ
たんすいかいぶつ @cook_40134967
豆乳とは思えない意外な味★豆乳のコクとカボチャの甘味が絡みあい簡単に濃厚ポタージュが楽しめます♡朝食やブランチにいかが？
このレシピの生い立ち
濃厚なポタージュを、うちにあるもので簡単に今日できないかな！と。
♡濃厚♡かぼちゃと豆乳のポタージュスープ
豆乳とは思えない意外な味★豆乳のコクとカボチャの甘味が絡みあい簡単に濃厚ポタージュが楽しめます♡朝食やブランチにいかが？
このレシピの生い立ち
濃厚なポタージュを、うちにあるもので簡単に今日できないかな！と。
作り方
- 1
皮を剥いたカボチャを適当な大きさに切り、少量の水を張った耐熱皿に入れてラップする。レンジで自動あたためにする。
-
- 2
その間に豆乳300ccくらいをブイヨンと鍋に入れ、中火でゆっくりあたためる。沸騰させないこと。
- 3
残りの豆乳と小麦粉・加熱し終わったカボチャを、ハンドミルサーで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
温めている鍋の豆乳に3を入れて、沸騰しないよう時折混ぜながらゆっくりと温める。味見して足りなければ塩で調整。
-
- 5
トロミがついたら火を止め、バターを入れて混ぜる。器に盛り付けてパセリなどをかけて。
コツ・ポイント
弱火～中火でコトコトと加熱していくと、焦げずに小麦粉がなじんでポタージュにトロミがついていきます。ときどき混ぜて。
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