我が家の筑前煮 *☻*
SARY☻カンパニー @cook_40175986
炒めて煮るだけの簡単煮物( *´艸)( 艸｀*)
冷めても美味しくお弁当にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
里芋やレンコンの美味しいこの時期(冬)に食べたくなる筑前煮*☻* お正月に実家で食べそこね(笑)母の味を再現して作りました♬。
我が家の筑前煮 *☻*
炒めて煮るだけの簡単煮物( *´艸)( 艸｀*)
冷めても美味しくお弁当にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
里芋やレンコンの美味しいこの時期(冬)に食べたくなる筑前煮*☻* お正月に実家で食べそこね(笑)母の味を再現して作りました♬。
作り方
- 1
鍋を熱しサラダ油+ごま油で鶏肉を炒め、人参・蓮根・コンニャク→里芋→ごぼう・椎茸と足し炒め合わせる♩。
-
- 2
砂糖と酒をふり、ざっくり混ぜる♩。
-
- 3
★を入れ煮立たせ、アクを取り落とし蓋(アルミホイルを代用)をして10分くらい中火で煮込む♩。
-
- 4
落とし蓋を取り木べらで全体を混ぜ更に10分弱煮る♩。
粗熱が取れたら完成〜(*^_^*)。
-
- 5
盛り付ける際、下茹でしておいた※絹さやを彩りにON♩。
コツ・ポイント
具材を炒めたあと先に砂糖と酒を絡めてから、煮込んでいます♪(´ε｀ )
アク取りは大事です♩。
味付け(調味料の量)はお好みに加減が◎。
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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