あったかホクホク筑前煮
♪☆マロン☆♪ @cook_40047855
切ってしまえば後はグツグツ煮るだけ（≧▽≦）ヾ
里芋のとろみが美味しさをグッと引き上げてくれます。
このレシピの生い立ち
独身時代に母から『お正月バージョン』として教えてもらった一品。
普段作る筑前煮より具沢山にしてます♪
いろんな味がしみ出ていて美味しいですよ～♪
あったかホクホク筑前煮
切ってしまえば後はグツグツ煮るだけ（≧▽≦）ヾ
里芋のとろみが美味しさをグッと引き上げてくれます。
このレシピの生い立ち
独身時代に母から『お正月バージョン』として教えてもらった一品。
普段作る筑前煮より具沢山にしてます♪
いろんな味がしみ出ていて美味しいですよ～♪
作り方
- 1
里芋は皮をむき一口大に切り、ざるを上下に重ねてよくふり、面取りする。
-
- 2
鶏肉は一口大に切り、▲を合わせて軽～く揉んで漬け込んでおきましょう♪
- 3
レンコンは一口大に切る。
こんにゃくは１ｃｍ幅に切り、真ん中に切り目を入れてひねる（普通に乱切りでもＯＫ） - 4
ニンジンは１ｃｍに輪切りし、型押しを使い花型にする。
しいたけは石づきを取り、十文字を入れる。 - 5
ごぼうは包丁の背で皮をむき、一口大に斜めに切り、水に浸してあく抜きする。
きぬさやは両面筋取する。 - 6
圧力鍋に油を入れ、肉を炒めます。
火が通ったらこんにゃく、きぬさや以外の材料を入れて混ぜる。 - 7
●と水２００ｃｃを加え軽く混ぜて一番上にこんにゃくを乗せて弱火で煮込みます。
- 8
時々混ぜて、菜箸で軽く刺せる位まで煮込む。
柔らかくなったら、きぬさやを一番上に乗せ、蓋をして余熱で煮る。 - 9
彩りよくお皿に盛ったら出来上がり～。
-
コツ・ポイント
弱火でコトコト煮込んでください☆
もちろん普通の鍋でも美味しく出来ますが、圧力鍋なら時短＆ガスの節約♪
『里芋と鶏肉のみ』でも十分美味しいですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17548637
