鶏モモ肉の筋を出来るだけ取り、酒をふっておきます。

鶏もも肉を8つに切ります。

小麦粉、溶き卵、パン粉を用意し、

2を一つずつ3に順につけ、170度に熱した油で揚げます。

あったかいご飯を好きなだけ丼に盛り、千切りキャベツを1人100gずつ盛ります。

揚げ油を切った4のチキンカツを、一人4つずつ5の丼に乗せ、ナスの漬物の薄切りを添えます。

冷蔵庫から、デミメンチーズ丼用に作ったデミグラスソースの残りを出します。

チキンカツのうち、2個は中濃ソース、もう2コはデミグラスソースをかけて、2色ソースチキンカツ丼の完成です！