ホヤときゅうりの酢の物♪
さっぱり酢でホヤをおいしく頂きます♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんからずっと受け継がれる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ホヤをさばく。
とんがってる方を5cm位切り落とす(中から水が出るので注意！！) -
- 2
ホヤを反対に向けて丸っぽいほうの上部3分の1位に包丁で切り込みを入れる(皮が少しかたいので注意！！)
- 3
２で切り込みを入れた所から手で皮をむくようにむいて中身を出す。
- 4
中身が出たら真ん中に切り込みを入れて開く。
- 5
流水しながら緑の物等異物をつまんだり、こそげとったりしてキレイにする。
- 6
ホヤを１口サイズに切り酢をかぶる位入れる。
- 7
きゅうりを薄切りして、少量の塩をふる。
- 8
ホヤを漬け込んだ酢で洗うようにかき混ぜる。
- 9
1度ホヤを洗った酢を捨てる。
- 10
きゅうりを絞り、ホヤと☆調味料を混ぜて味をみてOKなら完成！
コツ・ポイント
ホヤをしっかり酢で洗うようにする事でおいしくなります！
塩加減はご家庭で加減してください。
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