パーティーに♪丸ごとキャベツのハンバーグ
見た目はキャベツ丸ごと！？ナイフを入れるとジューシーなハンバーグと、とろーりカマンベールチーズ入り！パーティーにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きなtastemadeのレシピです。
タネやソースなど、我が家風にアレンジしました。
パーティーに♪丸ごとキャベツのハンバーグ
見た目はキャベツ丸ごと！？ナイフを入れるとジューシーなハンバーグと、とろーりカマンベールチーズ入り！パーティーにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きなtastemadeのレシピです。
タネやソースなど、我が家風にアレンジしました。
作り方
- 1
キャベツの葉を5枚はがす。
大きめのボールに入れ、ふんわりラップをかけて、600w5分。粗熱を取り、芯は削ぎ落とす。 -
- 2
【ハンバーグタネ作り】
ご家庭のお好きなレシピで♪一応、我が家のレシピを載せておきます。
手ごねしないのがポイント！ - 3
玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れバターを加えて、ふんわりラップ。
600w2分、混ぜて追加で2分。
良く冷やす。 -
- 4
冷えたボールにひき肉と塩を入れ、手ではなく、木ベラやシリコンベラ、すりこぎなどで肉の粒を潰すように良く捏ねる。
-
- 5
良く冷やした玉ねぎと●の材料を入れ、再度ヘラで良く混ぜ合わせる。
-
- 6
粘りが出てきたらタネの完成。
すぐに使わないときは、必ず冷蔵庫で冷やす。 -
- 7
大きめのボールに、長めに切ったラップを放射線状に重ねる。
-
- 8
一番大きなキャベツの葉を敷き、1/4量のハンバーグタネを乗せる。
-
- 9
2枚目のキャベツを敷き、カマンベールチーズを丸ごと中心に置く。
チーズの周りに1/4の量のタネを敷き詰める。
※写真なし - 10
3枚目のキャベツ→1/4量のタネ→4枚目のキャベツ→1/4最後のタネ→最後のキャベツを重ねる。
-
- 11
ボールの端に出しておいたラップで蓋をする。
このとき少しきつめに巻く。
600w13分。
レンジの機種によって調整。 - 12
【ソース作り】
電子レンジにかけている間に作成。
フライパンに★調味料をいれ、弱火で温める。沸々としたら完成。 -
- 13
ボールの上に一回り大きいお皿をあて、ボールごとひっくり返してお皿に乗せる。
周りにソースを流し、完成！ -
コツ・ポイント
・キャベツはなるべく大きい物を選ぶ。
・葉を剥がす時は、芯をくり抜いた所から水を流しながらすると良いです。
・加熱後の玉ねぎを肉と合わせるときは、しっかり冷えていること。熱で肉が変性します。
・タネは手ごねしない。手の熱でとけパサパサに。
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