茅乃舎出汁でむかごと生落花生の炊き込ご飯

茅乃舎出汁でむかごと生落花生の炊き込ご飯-レシピのメイン写真

茅乃舎出汁でむかごと生落花生の炊き込ご飯

はんだん @cook_40120531

生落花生、むかご、両方の風味が楽しめます（笑）
割合は好みに変更して
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生落花生の塩ゆで、食べすぎて落花生ご飯の分足りなくなり、作りたかった「むかごご飯」と「生落花生ご飯」合体させました（笑）

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生落花生の塩ゆで、食べすぎて落花生ご飯の分足りなくなり、作りたかった「むかごご飯」と「生落花生ご飯」合体させました（笑）

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はんだん @cook_40120531

生落花生、むかご、両方の風味が楽しめます（笑）
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生落花生の塩ゆで、食べすぎて落花生ご飯の分足りなくなり、作りたかった「むかごご飯」と「生落花生ご飯」合体させました（笑）

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材料

3合分

うるち米 3合
生落花生約100ｇ
むかご約100ｇ
茅乃舎出汁パック 1パック
塩 3〜4g（小さじ1杯弱）
日本酒大さじ1
砂糖小さじ1
(あれば)米油小さじ1

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作り方

1

生落花生は4~5%くらいの塩加減で20〜30分ほど茹でる
触れるほど冷めたら殻から出して水気を切る
2

むかごは綺麗にあらい、ザルにあげて水気を切る
3
むかごと落花生以外を内釜に入れ、3合の水加減に合わせてからむかごと落花生を入れてセット
4
普通の炊飯コースで炊く
炊けたら、だしパックを取り出し、全体に混ぜ込んで出来上がり✧︎

コツ・ポイント

前日から炊飯ジャーにセットする時は、むかごはゆがいた方がいいかも
落花生の殻をむく時、両端にキッチンバサミの先でパチンと切り目を入れると剥きやすいです
味は薄めです、濃いめが好みの方は塩を増量してください

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はんだん @cook_40120531

2019/10/29 23:16に公開

味噌やベーコンなど市販品をあえて自分で作るのが好きです。結局食いしん坊、ということでしょうか（笑）

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このレシピのキーワード

ご飯日本酒生落花生米

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