よく冷やした合挽き肉をボールに入れ、
豆乳ね浸したパン粉、卵、みじん切りにした生の玉ねぎを混ぜ合わせる。

クミン、コリアンダー、カレーパウダー塩コショウ、醤油などの調味料を入れてまた混ぜ合わせ、一度冷蔵庫で冷やす

30分ほど寝かせたタネを
8等分に分け、ラグビーボール形に成形する

フライパンにオリーブオイルを入れ、ハンバーグを中火で片面焼き、焼き色がついたら返して
蓋をして蒸し焼きにする。

3分ほどして竹串を差し、透明な肉汁が出たら焼き上がり。

大皿にお好みの野菜、
付け合わせ、バターピラフと共に色良く盛り付ける。