材料

付け合わせ野菜は水にさらしておく。

じゃがいもは芽を取り、茹で、皮を剥き、

マッシャーで潰す。

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、5の玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、5のニンニク、合い挽き肉を加えて炒めながら、塩、コショウで味を調える。

合い挽き肉がポロポロになったらok

8を4のじゃがいもに加えて混ぜ、

卵も加えて混ぜ合わせ、コショウを振る。

8等分に分け、空気を抜きながら俵型に成形する。

フライパンにバターを熱し、

11を焼く。
割れやすいのでフライパンに置いたら、触らない。

ハンバーグの縁のバターに焦げ色がついてきたら、そっと裏返す。

8つ焼いたら、ソースを作る。
フライパンに赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加え少し煮詰める。

付け合わせ野菜と共にハンバーグをお皿に盛り、

15のソースをかけて、出来上がり！