キャベツの葉を沸騰した鍋に入れて柔らかくなるまで茹でる。

茹でている間に、玉ねぎをみじん切りし、軽く炒め冷ましておく。

ボールに挽肉を入れ粘り気が出るまで練る。
そこに塩胡椒し、炒めた玉ねぎを加え、挽肉と練り混ぜる。

キャベツが茹で上がったら芯を切り落とす。

挽肉を4等分し、キャベツでしっかり巻く。

鍋に水を入れ、顆粒だし、しょうゆ、だしつゆで味付けし、ロールキャベツを敷き詰める。

ウインナー、しめじ、にんじんも一緒に入れ、中火で30〜40分煮る。

水菜を加えしんなりしたら出来上がり。