ジップロックに鶏肉を入れガーリックソルト、ブラックペッパー、ローズマリーを入れて揉み込み、馴染むまで冷蔵庫に入れておく

焼く寸前に、キッチンペーパーで水気を切り小麦粉をつけてフライパンで焼く

白ワインを回しかけ蓋をして蒸し焼きに。
火が通ったら強火にしてカリっとさせる。

皿に盛り、混ぜておいたソースをかけて飾りつけ。