青大豆とあらめの混ぜご飯
herb_rose @cook_40054549
香ばしくてやさしいお味☆カルシウムやミネラルもたっぷり摂れます (^^ゞ
このレシピの生い立ち
青大豆をたくさん戻して水煮にしていました。
ご飯はたっぷりある。だけどメインのおかずがない。このタイミングで考えたメニューです。
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- 1
青大豆はさっと洗って戻して水煮にします。
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- 2
あらめは水でもどして、長ければ切ります。
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- 3
鍋にごま油を入れ、ニンジン、ゴボウ、あらめの順に炒めます。
- 4
☆の調味料と1.を入れて水分が少なくなるまで煮ます。
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- 5
白ご飯に混ぜます。
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- 6
仕上げにゴマを振ります。
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コツ・ポイント
青大豆は普通の大豆で代用できます。乾燥豆35グラムを戻して水煮80ｇくらいです。
あらめはひじきで代用しても良いでしょう。
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