きんぴら混ぜご飯
紅ショウガをたっぷり乗せて
このレシピの生い立ち
食欲がなくてもこれなら意外に御飯が進みます。
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食欲がなくてもこれなら意外に御飯が進みます。
お米3合は普通の水加減で炊く
ごぼうは細めのささがきにして水につけてアクを抜く。人参は細切り、しめじはほぐしておく
フライパンにサラダ油を熱して合いびき肉と2を炒める。
調味料で味付けして汁気がなくなる程度に煮詰める
炊きあがったご飯に3を混ぜ込む
高齢者のいる我が家ではごぼうと人参は茹でてから炒めます。
合いびき肉の代わりに牛ひき肉を使ってもおいしい。
ピリ辛が好きな方は赤唐辛子の細切りを少し加えてもおいしい。
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