作り方
- 1
ハタハタの干物に塩胡椒をして片栗粉をまぶす。油を熱っし木製の箸の先を入れて細かい気泡が浮いてきたらハタハタを入れる。
- 2
カラッと揚ったらシッポ側を箸で摘み縦に数回振って腹に残った油を落としてから網に置く。
- 3
キッチンペーパーを軽く当てて油を滲み取ると油っこさが軽減します。
- 4
皿に盛りつけ醤油をかけてマヨネーズをつけて食べましょう。
コツ・ポイント
油をしっかり切って下さい。
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