ミートボール
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
スペイン風の本格ミートボール。いろいろなスパイスが加わった深い味わいの一皿です。
このレシピの生い立ち
スペイン定番の、皆が大好きな一皿をご紹介しました。
ミートボール
スペイン風の本格ミートボール。いろいろなスパイスが加わった深い味わいの一皿です。
このレシピの生い立ち
スペイン定番の、皆が大好きな一皿をご紹介しました。
作り方
- 1
肉にガーリックソルト、生姜、コショウで下味をつけ、肉だんごを作ります。玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めます。
- 3
クミンシード、カットしたトマト、カレー粉、トマトペーストを加えます。
- 4
よく混ぜてワインを加え、アルコールが蒸発するまで数分待ちます。
- 5
最後にお湯400ccとコンソメを加え、沸騰したらミートボールを入れ火を通し、ソースを少し煮詰めて完成。
- 6
皿に盛り、上からパセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
スペイン産エクストラバージンオリーブオイル、生姜とカレー粉がミートボールの旨味に深さを与えます。
こちらのWEBでもレシピがご覧になれます。
https://bit.ly/336hGiG
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