舞茸を食べやすい大きさに裂き、天ぷら粉を付けてカリカリに、高温 短時間で揚げます。お好みで青のりと塩で♪

柿と減らない羊羹でオシャレに消費

綺麗なピンクの桜エビと三つ葉をサクサクのかき揚げで♡桜エビの塩分で何もつけなくても美味しく食べれちゃいます‼︎

にんじんの葉っぱはかき揚げにすると、とっても美味しいんです！玉ねぎやゴボウを合わせても美味しいです。

コツは揚げ衣。さくさく天ぷらとかき揚げが簡単に。おそばやそうめん、丼ぶりにも。　

乾物の青豆を水で戻して塩茹で、衣を絡めてサクッと天ぷら

大きめの白魚を天ぷらに・・塩が決めて！！

先日、そば粉を塗して揚げた唐揚げを作ってみましたが、ふと思い立ち、今度はそば粉のかき揚げ天ぷらを作ってみました！ただし、そば粉だけだと〝そばがき〟みたいに固まってしまうので、そば粉と天ぷら粉の割合は1:1で。さらにお好みで、そばつゆ風の天つゆに浸けて食べたり。唐揚げの時同様、蕎麦の香りはあまりしませんが、やはりころもが通常のものより少し硬くてポリポリとした食感。でも、そのころもの食感も良く、違和感なく普通に美味です！もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴としてもよく合う！作り方も普通のかき揚げとほぼ同じですし簡単！これもまたおススメなかき揚げ天ぷらアレンジですよ☆

春の味覚、旬のこうなごを玉ねぎと揚げました。酒の肴、うどんやお蕎麦にのせて、天丼にも。天ぷら粉は使わず小麦粉で簡単に。

ささっと一品。天つゆ、塩、マヨネーズ等お好みで添えても。

山芋の実「むかご」をちりめんじゃこと一緒にかき揚げに♪カリカリ食感が美味しい！旬の天ぷら。天つゆを添えてどうぞ…

春野菜の代表として、菜の花を使ったかき揚げを作ります。菜の花の代わりに、コゴミやたらの芽、ゼンマイ等でもできます。