さつま芋はラップに包み電子レンジで1000w約5分ほど加熱する。

加熱後、ラップをしたまま４〜５分蒸らし、皮をむいてマッシャーなどで潰す。

潰した芋に、Aの材料を加えてなめらかになるまで混ぜる。固いようなら牛乳を加えて調節する。

お好みの型で型抜きをして、角皿に並べる。
表面に卵黄をぬる。
オーブンで予熱無しの230度で18分ほど焼く。