作り方
- 1
湯を多めに沸かし、その一部の熱湯をサバの身の方にかけて水道水でやさしく洗い流してください。
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- 2
土しょうがを針生姜に切っておきます。
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- 3
1の残りの湯に砂糖としょうゆを入れ、1と2を入れてクッキングペーパーに５〜6箇所穴をあけて煮立てます。
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- 4
煮汁が少なくなってきたらクッキングペーパーを取り、スプーン等で魚の表面に煮汁をかけながら煮詰めて完成です♡
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コツ・ポイント
サバの表面が煮汁に浸かるか浸からないかぐらいの湯量で煮てください。サバの身の方にあらかじめ熱湯をかけ、浮いてきた汚れを水道水で洗い流しておくと、魚の臭みを和らげます。煮汁が少なくなってきたら、スプーン等で表面に煮汁をかけると照りが出ます
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