サバの煮付け

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このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

2人分
  1. サバ 2切れ
  2. A)水 120ml
  3. A)酒 60ml
  4. A)みりん 大さじ2
  5. A)醤油 大さじ2
  6. A)酒 大さじ1
  7. A)しょうが ひとかけ

作り方

  1. 1

    サバに湯をかけて冷水にとり、血合いなどを除く。

  2. 2

    サバの皮に飾り包丁を入れる。

  3. 3

    鍋にA調味料を入れて煮立たせ、サバを並べる。

  4. 4

    アルミホイルの落し蓋をし、１０分程度中火で煮る。

  5. 5

    火から外し、自然に冷ます。
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