みじん切りにした玉ねぎは、皿に乗せてラップをし、レンジ600wで、3分チンして冷ます。

スープに入れる野菜を刻む。
人参は乱切り、玉ねぎは1cm幅くらいにスライスする。

しめじは、石突きを切り落とし、ピーマンは細切りにする。

ロール白菜を作る。
白菜を洗って、芯の所を包丁で削いで、薄くする。

ロール白菜のタネの材料をボウルに入れて、よく混ぜる。

タネを大体6つに分けて、チンした白菜の真ん中に、平たく乗せる。

両脇の葉を内側に包み、芯の方から、白菜で巻く。

鍋に、巻き終わりを下にして、ロール白菜を並べ、水と醤油、砕いたコンソメを入れる。

野菜を乗せて、火にかける。