フライパンに油（サラダ油かゴマ油）を熱し、強火で大根を炒める。

大根の色が変わってきたら

いかの塩辛を加える。

さっと炒めて

青ネギを散らせば出来あがり。できたてを食べるより、10分ぐらいおいて大根に味をなじませた方が好きです。

分厚めにむいた皮は千切りにして

きんぴらにするといいですよ。