ビーフステーキ丼コク旨バター醤油ソース
Ryu_CL @cook_40284778
レアに焼いた牛ステーキに、バター醤油のこってりソースが絶品。白髪ネギでさっぱりするのでいくらでも食べれちゃう♫
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのまかないで作っていたステーキレシピを、家庭用に改良。育ち盛りの子どもたちも、あまり肉を食べない家内にも人気のメニュー。
ビーフステーキ丼コク旨バター醤油ソース
レアに焼いた牛ステーキに、バター醤油のこってりソースが絶品。白髪ネギでさっぱりするのでいくらでも食べれちゃう♫
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのまかないで作っていたステーキレシピを、家庭用に改良。育ち盛りの子どもたちも、あまり肉を食べない家内にも人気のメニュー。
作り方
- 1
牛ステーキ肉は常温に戻し、塩胡椒・ガーリックシーズニングで、強めに下味をつける。
-
- 2
片面を強火でしっかり焼き目がつくまで焼き、裏返したら中火で30秒。
-
- 3
取り出して休ませる。肉が厚ければアルミホイルをかぶせる。
-
- 4
火入れ加減がお好みの状態になったら、食べやすくスライスする。
-
- 5
肉を焼いたフライパンに酒を入れ、アルコールを飛ばしたらバターを溶かし、最後に火を止めて醤油で味をととのえる。
-
- 6
ほかほかゴハンにお肉を盛りつけて、バター醤油ソースをたっぷりかける。
-
- 7
トッピングに万能ネギと白髪ネギをのせて完成！
-
コツ・ポイント
ステーキはとにかく焼きすぎないこと。休ませて火を入れることでやわらかく仕上がる。自信がなければカットして中を確認すればいい。
【レシピ詳細はこちら】▶http://clockworkapple.me/?p=16868
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
鮭とアボカドのレモンバター醤油丼♪ 鮭とアボカドのレモンバター醤油丼♪
バター醤油にレモンが入ってさっぱりと食べれます♪ごはんにのせて丼もいいですが、上だけでビールや白ワインのおつまみにも！笑
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20329998
