なんちゃって簡単ミネストローネ

8686aya @cook_40054439
百円位のトマト缶があれば冷蔵庫の残り野菜で煮るだけです(>_<)
このレシピの生い立ち
トマト缶がお手頃に手に入り、みそ汁に入れたりキーマカリーに入れたり、簡単に野菜に入れると美味しくなります。カルディコーヒーで100円程度なので買いだめしております。冬場は生姜のすりおろし(チューブでもよい)でポカポカです。
なんちゃって簡単ミネストローネ
百円位のトマト缶があれば冷蔵庫の残り野菜で煮るだけです(>_<)
このレシピの生い立ち
トマト缶がお手頃に手に入り、みそ汁に入れたりキーマカリーに入れたり、簡単に野菜に入れると美味しくなります。カルディコーヒーで100円程度なので買いだめしております。冬場は生姜のすりおろし(チューブでもよい)でポカポカです。
作り方
- 1
ベーコンは1cm、マッシュルームは輪切りキャベツザクザク切り。玉ねぎもザクザク切ります。
- 2
鍋に野菜の上にベーコン、ブイヨンかぶる位の水加減で煮立て灰汁を取ります。
- 3
トマト缶を入れてさらに煮立て灰汁を取り、塩胡椒で味付けして生姜をお好みで出来上がりです。
コツ・ポイント
中火で煮立て灰汁を取り後はことこと煮てください。エリンギや茸類から旨味が出ますよ。
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