フライパンにサラダ油を熱します。塩コショウしたカジキマグロをいれて両面を香ばしく焼き付けて下さい

粒マスタードと白ワイン、醤油、砂糖を混ぜ合わせます

フライパンに合わせた調味料を加えて下さい。強火のまま30秒煮る

火を弱くして香り付けにバターを加えて下さい

器に盛る。ソースを３０秒煮詰めてかけてください。お好みで万能ネギの小口ぎりを散らします