タコの深緑ゆずぽん和え

真里さん
真里さん @cook_40052848

すりおろしたキュウリにゆずポン酢を混ぜた和え衣でタコを和えた彩り鮮やかなさっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりが安く美味しい季節によくやる20年来の我が家の定番

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材料

4人分
  1. 蒸しタコ 120g
  2. きゅうり 2本
  3. ゆずポン酢 大匙2

作り方

  1. 1

    タコは回帰水に10分浸けてから水気を拭き取り5mmの厚さに輪切りにする。
    キュウリは回帰水に30分浸ける。

  2. 2

    キュウリを縦半分に切ってスプーンで種を取り除きすりおろして水気を軽く絞る。

  3. 3

    2をボールに入れてゆずポン酢を加えて混ぜ、タコを和えて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

ゆずポン酢の代わりに三杯酢や普通のポン酢でも良いです。
回帰水がない場合は浸ける工程は省いてください。

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レシピ作者

真里さん
真里さん @cook_40052848
に公開
1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民家を改装してカフェ&バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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