土鍋に水、シャンタンを加えて火にかける。

豚肉をサッと塩ゆでしてアク抜きする。

白菜、人参、椎茸、豆苗、豆腐をお好みの大きさに切る。

①に②③（豆苗は最後）を入れて野菜がしんなりしたら、豆乳と豆腐を入れる。

最後に豆苗を入れて、ひと煮立ちしたら完成☆食べるラー油をかけて食べてください。

〆に中華麺とブラックペッパーで、とんこつラーメンみたいになります☆