豆腐マヨで時短ヘルシー ガトーショコラ
秋元さくらシェフの考案レシピ。秋元シェフ曰く、豆腐とマヨがポイントと。
ヘルシー、オイシー、ボクウレシー！
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで放送したレシピです。マヨネーズでコクを出すとは！驚き。コク感じましたよ、先生！
因みに、今回はビター好き向きで作りました。ブラックチョコ55g、ココア(カカオ分70%)15g、砂糖20g、以下同じ。豆腐感強めショコラに。
豆腐マヨで時短ヘルシー ガトーショコラ
秋元さくらシェフの考案レシピ。秋元シェフ曰く、豆腐とマヨがポイントと。
ヘルシー、オイシー、ボクウレシー！
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで放送したレシピです。マヨネーズでコクを出すとは！驚き。コク感じましたよ、先生！
因みに、今回はビター好き向きで作りました。ブラックチョコ55g、ココア(カカオ分70%)15g、砂糖20g、以下同じ。豆腐感強めショコラに。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えましょう。まずは、板チョコと牛乳です。
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- 2
豆腐、砂糖、卵、マヨネーズです。
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- 3
こちらは、粉類です。
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- 4
型の準備です。クッキングシートを型に合わせて、敷いておきましょう。
オーブンを180度に予熱スタート。 -
- 5
牛乳の中に板チョコを割り入れます。
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- 6
ラップ無しで600wの電子レンジで50秒加熱します。
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- 7
加熱後がこちら。ゴムベラで混ぜてチョコを溶かしましょう。
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- 8
綺麗に板チョコが溶けました。では、こちらはこのまま置いといて、はい、次！
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- 9
豆腐です。キッチンペーパーに包んで、周りの水分を軽く取ります。
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- 10
豆腐をザルで裏ごしします。
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- 11
裏ごし後。細かくボロボロに。
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- 12
裏ごしした豆腐を再びキッチンペーパーに包んで、更に水切りし置いておきましょう、はい、次！
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- 13
ボウルに卵を割り入れます。
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- 14
泡立て器でよく混ぜましょう。
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- 15
砂糖投入、泡立て器でよく混ぜましょう。
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- 16
豆腐(工程12)を投入。
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- 17
泡立て器でよく混ぜます。
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- 18
マヨネーズを投入。
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- 19
泡立て器でよく混ぜましょう。
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- 20
溶かしたチョコ(工程8)を投入。
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- 21
よく混ぜ合わせましょう。
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- 22
粉類(工程3)を振るい入れます。
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- 23
ゴムベラで「の」を描くように混ぜましょう。用意したパウンド型に流し入れます。
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- 24
180度で20分から30分焼きます。焼き時間は調整してください。
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- 25
焼き上がりです。
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- 26
ケーキクーラーの上でよく冷ましましょう。完成です。
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ラッピングし、はい、ハッピーバレンタイン！てか。
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断面はこんな感じ。
良ーく見ると、豆腐のつぶが。さすが、シェフ！濃厚で美味しいレシピです。 -
コツ・ポイント
初回は生地がタラタラで失敗。豆腐を水切りする事で改善。ガトーショコラさが出ました。
コツは一回ザルで豆腐を裏ごしする事。手間ですが、いきなり卵液にドボンと豆腐を入れて、泡立て器で潰すより、断然滑らかな仕上がりになります。
つくれぽ
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