蓮根のツナマヨサラダ
シャキシャキ美味しい蓮根にツナマヨ。鰹節がいい仕事してます☆
このレシピの生い立ち
この頃、旬の蓮根がスーパーで安く売ってるので。
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この頃、旬の蓮根がスーパーで安く売ってるので。
蓮根は薄くスライスし、酢水につけてあく抜きします。きゅうりも薄くスライスして塩を振り、軽く水分を切っておきます。
沸騰したお湯に蓮根を入れ2〜3分茹でて、ザルにあげます。
蓮根の粗熱がとれたらボウルに入れ、きゅうりとマヨネーズ、鰹節、醤油、すし酢を加えて混ぜ、最後に塩コショウで味を整えます。
お皿に盛って出来上がり〜♪
蓮根は茹ですぎないでシャキシャキ感を残します。
お好みでコーンやひじきを入れても美味しいです。
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