ミントパイナップルおにぎり
おにぎりジャパン @onigirisociety
暑さが残る季節は軽やかに。ヨーグルトとミント、パイナップルで爽やかな風味に仕上げた創作おにぎりです！
このレシピの生い立ち
コリアンダーとミントのカレーを暑い日に思い出して、玄米おにぎりにしてみました。酸味を出すためにタマリンドを使ってもいいかもしれないと思ってます。夏が終わる前にぜひお試しください！（おにぎり屋 あまからすっパ）
ミントパイナップルおにぎり
暑さが残る季節は軽やかに。ヨーグルトとミント、パイナップルで爽やかな風味に仕上げた創作おにぎりです！
このレシピの生い立ち
コリアンダーとミントのカレーを暑い日に思い出して、玄米おにぎりにしてみました。酸味を出すためにタマリンドを使ってもいいかもしれないと思ってます。夏が終わる前にぜひお試しください！（おにぎり屋 あまからすっパ）
作り方
- 1
玄米を一晩浸水させ、オリーブオイルといりこを入れて炊く。
-
- 2
コリアンダー、ペパーミント、青唐辛子、ニンニク、塩をミキサーにかける。ヨーグルト、黒こしょうを加えさらに細かくする。
-
- 3
２を炊きたての玄米ごはんに混ぜ合わせる。
-
- 4
食べやすい大きさにカットしたパイナップルとスペアミントの葉をごはんの中央に入れてにぎる。
-
コツ・ポイント
お好みでミント多めに入れて香りを強くしたり、味をみながら青唐辛子の辛味調節をしてください。ヨーグルトの代わりに、クリームチーズやサワークリームにして味の変化を試してみるのも楽しいです。
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