ボルガカレーライス♪
オムライス＋とんかつ＋スープカレー！ボルガライスの福井県から。薄味のスープカレーが絶品です！ルーを使って手早くお料理。
このレシピの生い立ち
ボルガライスとはトンカツののったオムライス。福井県越前市のご当地グルメです。スープカレーをプラスして私流に。スープカレーが甘くて優しいので、ボリュームがあるのに癒されますよ。
ボルガカレーライス♪
オムライス＋とんかつ＋スープカレー！ボルガライスの福井県から。薄味のスープカレーが絶品です！ルーを使って手早くお料理。
このレシピの生い立ち
ボルガライスとはトンカツののったオムライス。福井県越前市のご当地グルメです。スープカレーをプラスして私流に。スープカレーが甘くて優しいので、ボリュームがあるのに癒されますよ。
作り方
- 1
熟成コクデミカレーのルーを溶かします。沸騰したお湯150ccにルーを割り入れ、火を止めふたをして2分。静かに混ぜます。
- 2
別鍋でカレー作り。玉葱半量と豚肉を炒め、200ccの水を入れ、柔らかくなったらコンソメと甘口カレールーを入れ、混ぜます。
- 3
オムライス作り。みじん切りして水に良く晒した残りの玉葱を、細かく切ったソーセージと一緒に、油をひいて強火で炒めます。
-
- 4
玉ねぎが透明になったら、ご飯を入れて、強火で炒め、1のルーソース2/3で味付けます。
-
- 5
一人分ずつ包みます。熱したフライパンに油をひき、溶き卵1個を丸く広げます。卵の表面が乾いたら、３を載せます。
-
- 6
中央にライスを置き、四方を軽く包みます。
-
- 7
オムライスにお皿を直角に合わせ、お皿にフライパンをひっくり返すように、オムライスを載せます。
-
- 8
５と並行して、トンカツを揚げます。熱々とんかつを載せて。デミグラスソースを垂らし、スープカレーを入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
カレーソースは薄目にたっぷり作ります。ＩＨでオムライスを作る場合はレシピID : 20115289の手順5を参考にしてくださいね。
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