我が家のカスタードプリン
クックloveまま☆ @cook_40095857
シンプルな元祖・基本のプリン。口当たりつるん！と最高〜(^^)人気検索TOP10入り 感謝！フライパンでの作り方も追加！
このレシピの生い立ち
我が家の鉄板な配合を 記録しておきたくて。
我が家のカスタードプリン
シンプルな元祖・基本のプリン。口当たりつるん！と最高〜(^^)人気検索TOP10入り 感謝！フライパンでの作り方も追加！
このレシピの生い立ち
我が家の鉄板な配合を 記録しておきたくて。
作り方
- 1
カラメルソースづくり。小鍋に砂糖と水を加え 火にかけきつね色になるまで。
- 2
色がついたら火を止め 湯を加えます(はねるので気をつけて) カップに流し込む。
- 3
卵をボウルで溶きほぐす。蒸し器を温めておく。
- 4
①で使った小鍋に牛乳を温めて 鍋のフチがふつふつしてきたら 火を止め砂糖を加えて混ぜながら溶かす。
- 5
③に少しずつ④を入れ混ぜる。最後にバニラエッセンスも加える。
- 6
1度濾してから カップに流し込む。湯気がたった蒸し器に入れ 蓋をして弱火で20分くらい。
- 7
カップをゆするとフルフルして 真ん中を刺して汁があがらなければ 完成。
- 8
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし 完成。
- 9
※フライパンでも手軽に出来ます。カップが1／3くらい浸かる湯を沸かし ペーパータオルを鍋底に沈めてプリンカップを並べて↓
- 10
弱火にして蓋をして8〜10分。火を消して5分そのままに。真ん中に竹串などを刺して液体が上がってこなければ 冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
カップの大きさによって蒸し時間は調整してください。フルフルするくらいで火を止めて予熱で…くらいがちょうどいいです。
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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