しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし

焼き鯖寿司があるなら、焼き鮭寿司があってもいいんじゃないかと思って作ってみました♪マヨ入りです☆
このレシピの生い立ち
kuishinnbouさんの焼き鯖寿司ID17475942を作った時に、焼き鮭寿司があってもいいなぁ思って作ってみました。シソ・ガリ・マヨの組み合わせが美味しかったです。
しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし
焼き鯖寿司があるなら、焼き鮭寿司があってもいいんじゃないかと思って作ってみました♪マヨ入りです☆
このレシピの生い立ち
kuishinnbouさんの焼き鯖寿司ID17475942を作った時に、焼き鮭寿司があってもいいなぁ思って作ってみました。シソ・ガリ・マヨの組み合わせが美味しかったです。
作り方
- 1
固めに炊いたご飯を2合分用意して、酢飯を作ります。私はtama-maさんの寿司酢ID17951210にお世話になってます☆
- 2
鮭の切り身は面積の広いものを選んだ方が作りやすいです。サッと水をかけてキッチンペーパーで水気を取ります。
- 3
フライパンに油を少しひいて中火で両面焼きます。(お寿司の表面になる面を下にして先に焼きます。)
- 4
鮭は少し冷まして骨と皮を外します。皮好きな方には、食べやすく切って七味をかけたら、おつまみになります。
- 5
お皿にラップを広げて鮭をのせ、マヨネーズとわさびを塗り→
- 6
青じそ→ガリを広げ→
- 7
酢飯を鮭サイズにのせます。ご飯はしっかりギュッとまとめます。
- 8
ラップでしっかりと包みお寿司らしい形に成形します。ご飯が少し余ったのでソーセージ巻きも作りましたID19983399
- 9
切る時はラップをしたままだと崩れにくくて、おすすめです。
- 10
てんてん1号さん♪初レポを届けて下さって有難うございます♡豪華2段ですね!凄い⁎⁺˳✧༚横倒しアイディア頂きます♡
コツ・ポイント
骨は、私は焼いてから取る方がラクだと思っていますが、どちらでも。
ご飯はギュッとした方が崩れにくいです。
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