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しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし
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しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし-レシピのメイン写真

しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

焼き鯖寿司があるなら、焼き鮭寿司があってもいいんじゃないかと思って作ってみました♪マヨ入りです☆

このレシピの生い立ち
kuishinnbouさんの焼き鯖寿司ID17475942を作った時に、焼き鮭寿司があってもいいなぁ思って作ってみました。シソ・ガリ・マヨの組み合わせが美味しかったです。

焼き鯖寿司があるなら、焼き鮭寿司があってもいいんじゃないかと思って作ってみました♪マヨ入りです☆

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kuishinnbouさんの焼き鯖寿司ID17475942を作った時に、焼き鮭寿司があってもいいなぁ思って作ってみました。シソ・ガリ・マヨの組み合わせが美味しかったです。

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しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

焼き鯖寿司があるなら、焼き鮭寿司があってもいいんじゃないかと思って作ってみました♪マヨ入りです☆

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kuishinnbouさんの焼き鯖寿司ID17475942を作った時に、焼き鮭寿司があってもいいなぁ思って作ってみました。シソ・ガリ・マヨの組み合わせが美味しかったです。

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材料

  • 塩鮭(薄くて、面積が広いもの) 4切れ
  • ご飯 約2合分
  • 寿司酢 tama-maさんのレシピです☆感謝 ID17951210
  • 青じそ 8枚
  • ガリ(ショウガの甘酢漬け) 適宜
  • マヨネーズ 適宜
  • わさび 適宜
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作り方

  1. 1

    固めに炊いたご飯を2合分用意して、酢飯を作ります。私はtama-maさんの寿司酢ID17951210にお世話になってます☆

  2. 2

    鮭の切り身は面積の広いものを選んだ方が作りやすいです。サッと水をかけてキッチンペーパーで水気を取ります。

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を少しひいて中火で両面焼きます。(お寿司の表面になる面を下にして先に焼きます。)

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方3写真
  4. 4

    鮭は少し冷まして骨と皮を外します。皮好きな方には、食べやすく切って七味をかけたら、おつまみになります。

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方4写真
  5. 5

    お皿にラップを広げて鮭をのせ、マヨネーズとわさびを塗り→

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方5写真
  6. 6

    青じそ→ガリを広げ→

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方6写真
  7. 7

    酢飯を鮭サイズにのせます。ご飯はしっかりギュッとまとめます。

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方7写真
  8. 8

    ラップでしっかりと包みお寿司らしい形に成形します。ご飯が少し余ったのでソーセージ巻きも作りましたID19983399

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方8写真
  9. 9

    切る時はラップをしたままだと崩れにくくて、おすすめです。

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方9写真
  10. 10

    てんてん1号さん♪初レポを届けて下さって有難うございます♡豪華2段ですね!凄い⁎⁺˳✧༚横倒しアイディア頂きます♡

    • しそ&ガリがアクセントの☆焼き鮭のおすし作り方10写真

コツ・ポイント

骨は、私は焼いてから取る方がラクだと思っていますが、どちらでも。
ご飯はギュッとした方が崩れにくいです。

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2019/12/16 23:58に公開
まこさんどさん☆いつもありがとう!盛り付けセンスも本当素敵で癒しです⁎⁺˳✧༚ダッフィーニーうにさん☆あささんしーてっぷさんmoidixmoisさんかっちゃん杉さんかおり♡♡♡さんしゅい6さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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このレシピのキーワード

すし 大葉 甘塩鮭 ご飯 しょうが わさび

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