クラシック パンケーキ
ワッフルメーカーを買ったので すっかり作らなくなってしまいましたが 子供達が小さい頃に毎週末食べさせた思い出のレシピです
このレシピの生い立ち
ヨーグルトのふたに載っていたレシピです。必ず上手に焼けるので週末の朝はこれの登場が多かったです。
溶かしバターだった所をキャノーラオイルに変えてベーキングパウダーも追加。粉を増やしてふわっとなる様にアレンジしました。
クラシック パンケーキ
ワッフルメーカーを買ったので すっかり作らなくなってしまいましたが 子供達が小さい頃に毎週末食べさせた思い出のレシピです
このレシピの生い立ち
ヨーグルトのふたに載っていたレシピです。必ず上手に焼けるので週末の朝はこれの登場が多かったです。
溶かしバターだった所をキャノーラオイルに変えてベーキングパウダーも追加。粉を増やしてふわっとなる様にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉カップ山盛りとはこのくらいです
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- 2
粉類と液体類をそれぞれ別のボールで泡立器を使ってぐるぐるとよーくまぜる。
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- 3
テフロンのフライパンを火にかける。（弱中火）
- 4
粉類の半分を液体のボールに加え、ぐるぐるとよくまぜる。
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- 5
ゴムベラに持ち替えて、残りの粉を全部入れ、さっくりと粉っぽさがなくなるまでまぜる。
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- 6
熱したフライパンに油(多め)をしき 生地を6つ分くらい大きなスプーンで置く。
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- 7
大きめのカレースプーンでやるとちょうど良い。
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- 8
生地が緩すぎな時はオートミールを少しずつ生地に振りかけ さっと混ぜながら 緩さ調節するとふんわり感が増します※混ぜ過ぎ×
- 9
蓋をして弱中火で2分焼く。
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- 10
最初の片側は蓋をして焼きます。焦げないように若干火を弱くして焼きます。
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- 11
蓋を開けて確かめる。プツプツが沢山出てきたら いよいよスプーン2本使いでひっくり返す。
※油はねに注意 - 12
全部ひっくり返したら中に火が通るまで蓋を開けたまま
弱中火で2分焼く
焼き色が良い感じで付く火加減で -
- 13
もう一つフライパンがあれば超弱火でそちらに移しておくと食べる時まであったかいです。
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- 14
これを繰り返して
生地を全部焼く。 -
- 15
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- 16
メイプルシロップとベリー類やスライスバナナなど フルーツを乗せると最高です。
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- 17
✳︎コツ✳︎
粉を多めで(山盛り)
作るとホットケーキミックスで作ったようなフワッとした感じになります。 - 18
粉をすり切りでキッチリ測って作るとよりオリジナルに近いモッチリしっとりな感じに。
北米のお店で食べるのはこちらの感じ。
コツ・ポイント
✳︎ベーキングソーダを酸と反応させて苦味を消すので必ずヨーグルトを使用して下さい。
✳︎水の部分も牛乳ではなく必ず水を1／2カップ入れて下さい。よりフンワリします。
つくれぽ
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