夏野菜の梅浸し
家族3人分のメニューです☻
このレシピの生い立ち
さっぱりしてるけど、しっかり食べられる副菜がほしくて考えました！
作り方
- 1
かぼちゃは5mmほどの暑さに切り、なすは厚めの輪切りにする。なすは切ったら水につける。
- 2
ボールにポン酢、みりん、包丁で少したたいた梅干しを入れ、よく混ぜる。
フライパンの底に全てまわる量の油を入れ、熱する。 - 3
かぼちゃから揚げ焼きをする。なすはよく水気を拭き取ってから揚げ、揚がったら油をよく切り、調味料の入ったボールに入れる。
- 4
熱いままでも、冷ましてからでも美味しいです。
コツ・ポイント
ほかにも、ピーマンやパプリカを入れても彩りがよくなります！
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