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俺流!アサリと菜花のバター風味炒め
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俺流!アサリと菜花のバター風味炒め-レシピのメイン写真

俺流!アサリと菜花のバター風味炒め

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

旬の食材の簡単レシピです。
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ササっと作れる一品を!と考えてみました。

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俺流!アサリと菜花のバター風味炒め

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材料

2人前
  • アサリ(砂抜き) 200g
  • 菜の花(茹でた物) 100g
  • バター(風味マーガリン) 小さじ1
  • 酒 50cc
  • 塩 少々
  • 糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    砂抜きアサリの海水を捨てておきます。

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方1写真
  2. 2

    火に掛けたフライパンに、アサリ・酒を加えます。

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方2写真
  3. 3

    蓋をして、アサリの口が開くまで加熱します。(中火)

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方3写真
  4. 4

    アサリの口が開いたら、アサリ本体を取り出すます。

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方4写真
  5. 5

    残っている汁にバターを入れて、2/3まで煮詰めます。

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方5写真
  6. 6

    煮詰まったら菜花を加えて火を通す。

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方6写真
  7. 7

    加熱したら、先程取り出したアサリを加えて更に炒める。

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方7写真
  8. 8

    混ぜ合わさったら皿に盛り、糸唐辛子をのせて出来上がり。

    • 俺流!アサリと菜花のバター風味炒め作り方8写真

コツ・ポイント

アサリは口が開いたら一度取り出す。

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630
2018/02/15 21:26に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です!ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします!
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このレシピのキーワード

炒めもの 菜の花 バター 酒 アサリ トウガラシ

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