作り方
- 1
鮭に片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し中〜強火で両面きつね色に焼く。焼けたら取り出しておく。
-
- 2
(バターの風味をつけたいときは、鮭が焼けてから少量加える程度で。)
- 3
しめじ→ほぐす
玉ねぎ→薄切り
ほうれん草→5cm幅にカット - 4
キッチンペーパーなどでフライパン内のカスを取れる範囲で取る。
- 5
④のフライパンでしめじと玉ねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草と塩胡椒、コンソメを加え、更に炒める。
- 6
全体に火が通ったら、豆乳に片栗粉を加え、よく混ぜながら加える。
とろみがつくまで炒める。 - 7
器に盛った鮭にクリームソースをかけて出来上がり。
トマトやイタリアンパセリなどを添えて。 -
コツ・ポイント
生鮭を使う場合は、下味に塩胡椒をすればok。甘塩鮭なら、そのままで時短にもなり簡単です。
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その他のレシピ
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