病みつきダレde車麩のハンバーグステーキ
車麩の真ん中に肉ダネを詰め込んだハンバーグステーキ
このレシピの生い立ち
車麩を購入したので…
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料(病みつきダレ)は蓋付き瓶に入れてシェイクする
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- 2
車麩は水orぬるま湯に柔らかくなるまで浸けておく
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- 3
ボウルに豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・＊印を入れる
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- 4
全体を手早く混ぜ合わせる
時間がある方は肉ダネにラップをぴったり被せて冷蔵庫で30分以上寝かせて下さい
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- 5
柔らかくなった車麩はしっかりと水分を絞る
茶漉しを使い両面に薄力粉を薄っすらかける
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- 6
肉ダネが真ん中からはみ出すように挟み込む
隙間が出来ないようにしっかりとくっ付ける
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- 7
フライパンにサラダ油【分量外】をしき車麩を並べる
全て並べ終わったら火を点ける
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- 8
ジュ〜っと音がして来たら蓋をして中弱火で約３分程蒸し焼きにする
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- 9
約３分後…
ひっくり返してまた蓋をして中弱火で約３分程蒸し焼きにする
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- 10
両面に焼き色が付いたら合わせておいた病みつきダレをフライパンに流し入れ煮絡める
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- 11
小ネギ&ブラックペッパーをお好みでふりかけたら出来上がり♡
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- 12
ジュワ〜♡
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コツ・ポイント
車麩の真ん中からはみ出すように肉ダネを付ける事がポイント！
マヨビームをするのもオススメです！
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