フライパンを熱し油を入れます。
キャベツを千切りにして炒めます

キャベツに直ぐ火が入るのでゆでうどんを入れて炒めます。この時ほぐれにくい場合はお湯を少し入れてほぐします。

中火で炒めうどんがほぐれて来たら味の素、昆布茶を入れて水分が飛ぶように炒めます。

全体に火が馴染んだら塩麹を入れて炒めます。
余り火が強いと焦げてしまうので火加減は調節してください。

仕上げに刻みネギを入れて軽く炒めて完成です。