豚肉は沸騰したお湯でサッと茹でます。肉のピンクの部分が無くなったらすぐにザルにあげて下さい。
そのまま冷ましてください。

タレを作ります。
生クリーム・牛乳・めんつゆを器に入れ混ぜます。そこにお酢を入れ、しっかり混ぜます。

すりゴマ・にんにく・ラー油を入れ、さらによく混ぜます。

きゅうりはピーラーで縦に薄切りにし、包丁で長さを半分に切ります。

器にレタス・きゅうりの順に盛りつけ、その上に冷めた豚肉を乗せたら完成です。

タレは食べる時にかけて下さい。
タレはたっぷり出来るので、野菜もたっぷり食べられます。
温野菜をつけても美味しいです。