モツカレー
清水のB級グルメ、モツカレー簡単に
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モツカレーを沢山食べたくてf(^_^;
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鍋に分量の水を沸かし、茹でモツ、ネギの青い部分、生姜(厚いスライス)を入れ煮る。
灰汁が出たら取る。
灰汁を取ったら麺ツユを入れ、蓋をして弱火で45分煮る。
カレーのルーを入れ、溶かし、30分寝かせる。
30分経ったら温め直し、仕上げにカレー粉を入れ、混ぜる。
家はジャワカレーを使いますが、スパイシー系のカレー粉ならブロックに対しての水の分量を計れば大丈夫です。好みで人参等の野菜を入れても…
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