鶏つくねのおろし煮
息子専属☆調理師 @cook_40054373
ふんわり柔らかつくねを、こっくり煮汁にあっさりおろしで召し上がれ〜！
このレシピの生い立ち
お鍋にするにはまだ時期的に早いかな〜と思い、でもあったかい煮込み系が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
つくねの材料を準備する
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- 2
にんじんとえのきはみじん切りにし、山芋は皮をむいて擦り下ろす
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- 3
つくねの材料をすべて入れて混ぜ合わせる
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- 4
鍋に煮汁を沸かしたら、③をスプーンなどで次々入れていく
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- 5
灰汁が出てくるので取り除き、つくねに火が通るまで煮込む
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- 6
煮込んでいる間に、大根を擦り下ろしザルに上げて水気を切る
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- 7
⑤に⑥を入れて少し煮たら出来上がり！
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コツ・ポイント
つくねに入れるお野菜はお好みで！ネギやレンコンなども美味しいです。山芋は少し入れるとふんわりするのであれば入れるのをお勧めします！煮汁は少し濃い目くらいでも、大根おろしを入れるので程よくなります。
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